Какао порошок алкалізований Малайзія
- Виробники: Macao
- Модель: Какао-порошок алкализированный
- Наявність: Є в наявності
Алкалізованим називають какао порошок, який отримують з какао продуктів (боби, крупа, какао терте), при переробці яких застосовується обробка лужним розчином. При такій обробці з какао видаляються кислоти і знижується вміст дубильних речовин. Завдяки цьому, алкалізований какао-порошок набуває більш вишуканого смаку, насиченого аромату і глибокого коричневого кольору. Алкалізований какао порошок має меншу кислотність, більш темне забарвлення і виражений аромат. У складі тесту, стійкий до високих температур і зберігає насиченість кольору і аромату в готовому виробі.
Какао порошок застосовують для виготовлення широкого спектру високоякісних шоколадних виробів і глазурі, для начинки цукерок і вафельних шарів, шоколадного маргарину, масла, морозива, борошняних та кондитерських виробів.
Склад: какао порошок алкалізований
Вага упаковки: 5/25 кг
Вид упаковки: паперовий мішок
Країна походження: Малайзія
Какао порошок алкалізований Малайзія, Какао-порошок алкализированный, Бакалея