Шоколад білий 32% tm "Crea"

Шоколад білий 32% tm "Crea"

  • Виробники: Crea
  • Модель: Шоколад белый 32%
  • Наявність: Є в наявності
  • 460грн./кг

  • Без ПДВ: 460грн.

Вміст какао продуктів - 32%,

жирів -34-35%

сухого молока - 18%,

цукру - 52%.


Текучість: СЕРЕДНЯ


Має гарну плинність, що забезпечує рівномірне покриття. Є готовим продуктом, не вимагає змішування.

Стійкий до перепадів температур, допускається повторний розігрів.


Піддається температурній обробці, ,стійкий до перепадів температур, допускається повторний розігрів. Температура для роботи з шоколадом: температура плавлення 36-38 ° С, робоча температура 38-42 ° С, критична 55 ° С. Для підвищення якості поверхні (блиску) на виробі, рекомендується «шокове» охолодження. Тривалість охолодження не впливає на якість продукту, а залежить від розмірів виробу. Має високу швидкість застигання.


Упаковка: картонний ящик


Вага упаковки: 12 кг 


Виробник: СREA


Країна походження: Італія

Написати відгук

будь Ласка авторизуйтесь або створити обліковий запис перед тим як написати відгук

Шоколад білий 32% tm "Crea", Шоколад белый 32%, Шоколад