Чорний літній трюфель (Tuber Aestivum)

Це найбільш доступний для споживача різновид. Його вартість дорівнює приблизно $ 300 за кілограм. Урожай його збирають з травня по вересень. Зовні плодове тіло темне, а всередині - кремового кольору. Аромат такого трюфеля менш виражений, ніж його більш дорогі побратими.

Хороший трюфель повинен бути жорстким. Розміри його можуть варіюватися від лісового горіха до грейпфрута. Зовні трюфель має нерівності або бородавки, а його плодове тіло в розрізі гладке і нагадує мармур через характерних прожилок. Трюфелі володіють своєрідним ароматом і смаком, які приблизно можна описати як смакоароматична суміш з грибів, мускусу, горіхів, вологих дубових листків з відтінком смаку білкових продуктів.

Можна змішати з м'яким сиром і подавати з хлібом. Зробити стружку для ароматизації страв з червоного м'яса або салатів. Також гриб додають в соуси для додання їм аромату.

Склад: Літній трюфель (Tuber aestivum Vitt.), соняшникова олія, сіль, аромат.

Вага упаковки: 85г / 40г

Вид упаковки: скляна банка

Термін придатності: 36 місяців

Виробник: Trivelli Tartufi

Країна походження: Італія