Желатин гранульований А 220 Блюм ТМ "Trobas" — високоякісний харчовий желатин нідерландського виробництва, призначений для професійного використання у кондитерській, молочній, хлібопекарській та харчовій промисловості. Желатин має силу желювання 220 Bloom, завдяки чому дозволяє отримувати стабільну, пружну та однорідну структуру готового продукту.

Желатин Trobas виготовляється з колагеновмісної сировини свинячого походження методом кислотної попередньої обробки — тип А. Це чистий білковий продукт без смакових та ароматичних добавок. У сухому вигляді він має гранульовану структуру, легко набухає у холодній воді, а після нагрівання повністю розчиняється, утворюючи прозорий розчин, який після охолодження формує міцний та еластичний гель.

Trobas 220 Bloom добре підходить для приготування мусів, желе, панакоти, мармеладу, суфле, зефіру, желейних начинок, кремів, чизкейків та інших кондитерських виробів. У молочних десертах желатин допомагає стабілізувати структуру, а у фруктових начинках та желе забезпечує необхідну щільність і здатність виробу тримати форму.

У професійній кондитерській практиці желатин також використовують для стабілізації збитих мас, мусів та кремів, де важливі однорідність, пружність і стійкість готового виробу. Завдяки нейтральному смаку він не змінює смаковий профіль рецептури та дозволяє працювати з широким спектром продуктів.

Trobas — нідерландський виробник желатину, який пропонує широкий діапазон продуктів із силою желювання від 60 до 300 Bloom. Виробник зазначає, що желатин виготовляється з натурального колагену, не містить харчових добавок та E-номерів, а виробництво в Нідерландах працює відповідно до міжнародних стандартів якості та безпеки.

Склад: 100% харчовий желатин свинячого походження

Форма: гранульований

Сила желювання: 220 Bloom

Призначення: для кондитерських виробів, десертів, молочних продуктів, мусів, желе, мармеладу, суфле, зефіру, кремів та фруктових начинок

Функціональні властивості: желювання, стабілізація, формування структури, піноутворення

Виробник: Trobas B.V.

Країна виробництва: Нідерланди

Вага: 25 кг

Умови зберігання: зберігати у сухому місці в герметично закритій упаковці при кімнатній температурі

Термін придатності: 60 місяців