Вишуканий чорний шоколад у формі дисків має чудовий смак і дає можливість відливу шоколадних фігур будь-якої складності. Ідеально підходить для створення вишуканих цукерок. Володіє високою плинністю, що дозволяє отримати більш тонку оболонку корпусних виробів з дзвінким хрускотом.

Спосіб використання: необхідну кількість шоколаду розігрійте на водяній бані при температурі 45-50 ºС або в мікрохвильовій печі. Темперувати і використовувати при температурі 30-32ºС.

Текучість - ВИСОКА

Вміст какао-продуктів- 64%,

жірів - 41-43%,

цукрози - 27%

Склад: цукор, какао терте, какао-масло, емульгатор: соєвий лецитин, натуральний екстракт ванілі.

Вага упаковки: 5 кг

Вид упаковки: картонна коробка

Термін придатності: не менше 18 місяців в оригінальній упаковці в сухому прохолодному місці (20˚ макс.).

Виробник: IRCA

Країна походження: Італія