Салямі виробляється шляхом ферментації сирого м’яса, переважно фаршу крупчастого мливу з бекону та лопаткової частини, змішаного з сіллю та натуральними приправами та розміщеного для дозрівання в контрольованій середі. Витримка складається з трьох основних етапів, кожен з яких відрізняється тривалістю, температурним режимом та відносною вологістю. Після обробки парою та сушки, безпосередній процес дозрівання триває 5-6 тижнів при температурі 10/15°C.

Склад: свинина, сіль, декстроза, ароматизатори та спеції, ароматизатор "копчений", антиоксидант: Е301, консервант Е250, Е252.

Вага упаковки: 1,8 кг

Вид упаковки: вакуумна упаковка

Термін придатності: 180 днів

Виробник: Simonini

Країна походження: Італія